美上美膳食 图 _万江餐饭公司_南城餐饭公司

美上美膳食公司浅谈机关食堂的管理制度及食堂人员职责?

遵循为机关职工、会议和来往客人服务的宗旨，努力作到饭菜色鲜味美，价格合理，服务周到，方便及时。

食堂工作人员须分工合作，认真履行自己的职责。

加强成本核算，购物手续清楚，并与实物相符，后勤管理员要对当天购进的食品进行查验，若发现有三无产品和假冒伪劣产品，除追究采购员责任外，要集中销毁，不准出售。要注意节约使用水、电、气。

接待县(市、区)基层所人员，原则上提供工作餐，但必须由业务部门向办公室报告，才可以安排。要注意饭菜质量，杜绝浪费食物。

外来单位就餐的人员不得赊欠饭菜钱，不经管理人员同意，不准擅自将餐具借给他人。加强现金、饭菜票的管理，做到及时上缴、核对账单。

食堂工作人员要坚守自己的工作岗位，按规定时间开饭，万江餐饭公司，保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置时要有序和定时消毒。加强食品的管理，禁止出售腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事件的发生。

会议伙食，按会议标准办理，不上名酒、昂贵饮料和昂贵菜肴。

食堂工作人员要严格要求自己，讲究烹调技术，注重饭菜质量，要严格管好食堂设备，餐厨用具和粮油、副食、酒水等，不得自开小灶，不准擅自在食堂请客吃饭。

食堂工作人员要随时保持个人和食堂卫生，定期对自己的身体进行健康检查。

食堂管理人员职责：

物资保管员职责。负责采购物品的过磅、鉴定、验收。对物品使用全过程进行动态监督管理，严格执行采购、验收、保管和发放三分离制度，分发机关各种食品。

行政管理员职责。协助主管主任搞好食堂管理。主要负责炊事员、餐厅服务员的日常工作安排及事务管理。

财务管理员职责。在主管主任**下工作，负责机关食堂的帐务处理，及时填制凭证和有关报表，**现金使用，制定盈亏报告。

要正确看待转基因食品

    转基因食品可谓“生不逢时”。近些年来，随着疯牛病、污染、口蹄疫、禽流感等一连串事件的出现，各国民众对食品安全的关注程度**提高。在对转基因食品不甚了解的情况下，许多人对它产生本能的偏见以至于排斥实属正常。不过，对转基因食品“谈虎色变”却大可不必。

转基因食品是一种通过基因技术加入了外来基因或去除原有基因的食品。比如，北极鱼类体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽出，植入到西红柿里，于是就制造出新品种的耐寒西红柿。

      世界上*1种转基因食物1993年投放美国市场后的10多年来，美国2亿多消费者食用的转基因食品已增加到近4000种，至今没有发生过转基因食品不安全的事件。反观一些非转基因食品，其安全记录并非尽如人意。由于过度使用农药和化肥，传统作物的食品却在威胁着人们的健康。

尽管如此，不少国家的消费者对转基因食品依然疑虑重重。调查显示，南城餐饭公司，70%的欧洲人不想吃转基因食品。加拿大较近进行的调查也表明，虎门餐饭公司，92%的国民仍对转基因食品可能存在危害表示担忧。

     许多人担心，吃了转基因食品之后，动植物的基因会转移到人体中。其实，这是一种误解。几乎任何食品都含有基因，不论基因来源如何，构成基因的遗传物质DNA在进入人体后，都会被酶分解，不会将外来遗传信息带到人的基因组中。*认为，黄江餐饭公司，由于转基因食物在投入市场前要经过严格的检验，因而安全性是有**的。

人们还害怕转基因食品会对生态产生破坏。比如说，转基因作物中的外源性基因主要是抗除草剂、抗病和抗虫等基因，可能会随花粉转移到邻近**作物中，使自然界出现抗逆性较强的杂草；同时，抗虫转基因不仅可能杀灭益虫，还会使害虫的抗药性更强，变得更加难以杀灭。但许多科学家相信，随着科学研究的深入，这些问题有望得到解决。

    转基因技术作为一种尖端生物新技术，在提高粮食产量、减少农药使用、生产含有更多营养成分的健康食物方面有巨大潜力。如今，基因工程改良的作物其耐旱、抗寒、耐盐碱、抗病等诸多特性都**过普通作物。

     正因为如此，各国目前都在抓紧进行转基因技术的研究开发，转基因作物正在**范围内逐步普及。据“国际农业生物技术应用获取服务”机构统计，2004年**转基因作物种植面积比2003年增加了20%。目前，转基因作物种植面积**过5万公顷的国家有14个，其中72%的转基因产品集中在美国。转基因产品约占美国农业和食品出口的35%，年出口价值约为120亿美元。可以说，转基因正悄然引发一场“农业革命”，那些动手早的国家无疑会处于良好位置。

     发展转基因技术是时代的要求，也是科学发展的必然。一些*指出，对转基因食品的担忧固然需要正视，转基因食品的安全性和对生态的影响等也有待进一步研究，但更应该以科学和理性的态度来对待转基因食品，而不是一味害怕，简单说“不”。从长远来看，对一种新技术采取较端姿态并不明智，而要用发展的眼光来看待和解决转基因技术领域存在的问题，使这种新技术更大限度地造福人类。在膳食服务中我们应该正确的看待转基因食物。