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膳食服务中 我们应该注重膳食纤维的摄入量

   人们生活的日益精致和社会的发展膳食服务中的膳食营养已被越来越多的人所熟知，膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体消化吸收的那部分物质。不少疾病的发生都与缺少膳食纤维的摄入量有关。　　根据研究发现，人每天应该摄入25~30克膳食纤维。而我国民众的生活传统膳食常以谷类食物为主，并辅助以蔬菜、水果类，所以本无缺乏膳食纤维之虞，食物越来越精细化的今天，肉类食物的比例大大的增加，膳食纤维的摄入量明显的在减少。所以，万江学校食堂承包，适量的增加膳食中谷物，学校食堂承包，尤其是粗粮的摄入是有益的。那我们该如何补充膳食纤维呢？

　　*1，将酸奶、全麦麦片、一茶匙磨碎的亚麻籽、5个大草莓混合后食用，味道味美，还能提供大量的膳食纤维，用全麦制品代替精米精面制品，用糙米、小米、玉米、高粱米、燕麦等煮粥，代替白米粥。

　　*二，要多吃蔬菜水果，尤其是芹菜、、大白菜、莴笋、香蕉、等含膳食纤维比较丰富的水果，带皮或带籽食用的尽量吃皮吃籽。其中，作为水果**，每100克奇异果中富含3到4克膳食纤维，能有效坚持体内环保；奇异果中含有丰富的钙、镁及维生素c，能帮助我们减轻身体压力，提高睡眠的质量和效率。

      东莞市美上美膳食管理有限公司在膳食管理中，也同样的注重这些营养的搭配和调和，让我们的客户更好的感受健康的生活品质。欢迎大家咨询建议。

美上美膳食公司提醒你“餐桌上的降压药”―芹菜：

   我们经常在承包食堂的餐桌上看到芹菜，这是因为芹菜叶柄含水分高（94 % ) ，热量低（13 千卡／loo 克），是钾的优质来源，但维生素C 和维生素A 含量一般，芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A 的含量明显低于不发白的绿色品种。只要可能，芹菜叶柄应该尽可能与叶子一起食用，因为叶子中钙、铁、钾、维生素A 和维生素C 的含量比叶柄要丰富得多。芹菜种子是蔬菜种子中重量较轻的一种，虎门学校食堂承包，720粒种子重仅28 克，然而种子含有丰富的热量（392 千卡1100 克）、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、磷、镁、钾、铁和锌。也正因为芹菜的营养价值，所以食堂承包厨师经常会烹调芹菜。

  食堂管理*分析指出，南城学校食堂承包，芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳品。芹菜中含有丰富的钾，是高血压病及其并发症的可以选择食品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”， 曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项膳食公司的研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。较普通的是消除浮肿（人体组织过分积水）等，因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿，可促进人体组织内过量水分的排泄。食堂承包*指出，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素c 比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹莱有降血压的作用，故血压偏低者慎用。

东莞市美上美膳食管理服务有限公司/2010年创立，坐落于广东省东莞市。是一家为广大企事业单位和学校提供饭堂承包，粮油配送、副食配送、肉类配送、蔬菜配送及厨房设计为一体的服务专业公司。

公司多年以来，业务遍布珠江三角洲的深圳、东莞、惠州、中山和珠海、河源及四川省等地。民以食为天。我们深知：膳食水平是企业的*二生产力，直接影响员工的生产积极性。一个成功的企事业单位**者，应从关心员工的生活开始。为此，我们将餐馆搬进您的饭堂，让员工享受美食佳肴，激发员工创造财富的热情，令您的企业更加辉煌!