学校食堂承包、美上美膳食、黄江学校食堂承包

美上美膳食公司提醒你“餐桌上的降压药”―芹菜：

   我们经常在承包食堂的餐桌上看到芹菜，这是因为芹菜叶柄含水分高（94 % ) ，热量低（13 千卡／loo 克），是钾的优质来源，但维生素C 和维生素A 含量一般，芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A 的含量明显低于不发白的绿色品种。只要可能，南城学校食堂承包，芹菜叶柄应该尽可能与叶子一起食用，因为叶子中钙、铁、钾、维生素A 和维生素C 的含量比叶柄要丰富得多。芹菜种子是蔬菜种子中重量较轻的一种，720粒种子重仅28 克，然而种子含有丰富的热量（392 千卡1100 克）、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、磷、镁、钾、铁和锌。也正因为芹菜的营养价值，所以食堂承包厨师经常会烹调芹菜。

  食堂管理*分析指出，芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳品。芹菜中含有丰富的钾，是高血压病及其并发症的可以选择食品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，学校食堂承包，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”， 曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项膳食公司的研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。较普通的是消除浮肿（人体组织过分积水）等，因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿，可促进人体组织内过量水分的排泄。食堂承包*指出，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素c 比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹莱有降血压的作用，故血压偏低者慎用。

东莞市美上美膳食管理服务有限公司/2010年创立，坐落于广东省东莞市。是一家为广大企事业单位和学校提供饭堂承包，粮油配送、副食配送、肉类配送、蔬菜配送及厨房设计为一体的服务专业公司。

公司多年以来，业务遍布珠江三角洲的深圳、东莞、惠州、中山和珠海、河源及四川省等地。民以食为天。我们深知：膳食水平是企业的*二生产力，直接影响员工的生产积极性。一个成功的企事业单位**者，应从关心员工的生活开始。为此，长安学校食堂承包，我们将餐馆搬进您的饭堂，让员工享受美食佳肴，激发员工创造财富的热情，令您的企业更加辉煌!

如何辨别人造鸡蛋？

  前段时间掀起轩然大波的假鸡蛋，人造蛋事件还一直余热未消，微博上常有看到买到人造蛋的对比图，黄江学校食堂承包，茜子跑遍大大小小的菜场和几角旮旯的蛋铺都没办法给大家找来人造蛋，说明我生活的城市应该对于鸡蛋造假一事抓得挺严。我就只能用文字描述一下真假鸡蛋的区别了。

  据资料显示，人造鸡蛋的蛋壳可以做到真假难辨，主要成分都是碳酸钙，但人造蛋中含有一些石膏。较直观的方法就是上次电视节目中有教过，看蛋黄外边有没有包裹一层白色的膜，并且真鸡蛋很多会有一条白色的絮状物，这是鸡蛋里面胚胎的物质。而假鸡蛋是无论如何也造不出这层物质的。（上图右，牙签处）

人造蛋的主要成分是树脂，淀粉，凝固剂，柠檬色素等，很多地下工厂乱用添加剂，吃了这样的鸡蛋一定对身体有危害，下面就教大家较简单的辨别方法：

（1）看蛋壳：“人造蛋”蛋壳特别光滑，剥开后发现蛋清不粘稠，而且很容易和蛋黄混合成一团。

          真鸡蛋内壳一定有白色的薄膜，而假鸡蛋没有。

（2）闻味道：人造蛋有很大一股化学药剂的味道，而真鸡蛋打开后无论蛋壳和蛋黄都有一股腥味。

（3）看气孔：强光下观察蛋壳有无气孔，有一般就是真鸡蛋。而假鸡蛋特光滑，肯定没有气孔。

（4）手摇晃：真鸡蛋特别结实，新鲜鸡蛋怎么摇也不会感觉里面晃动，而人造蛋就有响声，这是因为人造蛋

        添加的化学成分不经碰撞，一旦摇晃就有水分从凝固剂中溢出。

（5）看蛋黄：“人造蛋”打开不久后蛋黄，蛋清就会融合到一起，因为蛋黄没有一层膜包裹，而且是同一种

        化学制剂制成。而且煎蛋时，蛋黄也会自动散开，形成不了圆形的蛋黄。

（6）问价格：碰到价格特便宜的鸡蛋，您也要长个心眼了。市面上一般洋鸡蛋也得4.5元一斤，而人造鸡蛋

        每个蛋的成本是5分，较低售价是2角。黑心作坊一个人一天就能造出一千多个鸡蛋。

（上四图中下面两组）：我挑了一个洋鸡蛋，一个市面上卖的土鸡蛋观察蛋黄和蛋清。左边的土鸡蛋感觉蛋白浓稠清澈，粘粘的，像蜂蜜一样会拉出长长的丝。而右边的鸡蛋蛋黄比较松散，蛋白很清稀，比较而言蛋黄也更小，颜色更浅一些。