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东莞美上美饭堂承包管理制度    

东莞美上美饭堂承包管理制度要求是非常严格的，每一个细节都不允许出错，并且要求工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩。

   东莞美上美饭堂承包在上班时间，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，虎门学校饭堂承包，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作

   东莞美上美饭堂承包员工食堂工作人员认真学习《食品卫生管理规定》。 东莞美上美饭堂承包对食品的卫生制度及营养知识有深入的了解，才能保质保量地为员工服务，提供卫生且营养的膳食。

   东莞美上美饭堂承包为维护广大员工的利益，在售卖过程中，做到公平合理，一视同仁，不能多打少收或少打多收，杜绝打饭菜不收饭票，任何人不得私自拿走厨房的一切用具和食物，一经发现作严肃处理。

美上美膳食浅谈厨房安全的十个遵守原则?

东莞市美上美膳食管理服务有限公司于2010年创立，坐落于广东省东莞市。是一家为广大企事业单位和学校提供饭堂承包，粮油配送、副食配送、肉类配送、蔬菜配送及厨房设计为一体的服务专业公司。下面美上美膳食为大家分析厨房安全的十个要遵守的原则?

一、坚持厨房清洗。烹饪用具、刀叉餐具等都运用干净的布抹干擦净。每块抹布的运用时刻不该**过一天，下次运用前把抹布放在沸水中煮一下。不该放过任何一个可能繁殖细菌的地方;触摸食物的衣物应当定期替换，在下次运用前应高温消毒。

二、食物特别是家禽、肉类和牛奶等，有必要完全煮熟才干食用。所谓完全煮熟是指派食物的所有部位的温度较少达到70℃。

三、食物煮好后常常难以一次悉数吃完。假如需要把食物寄存4、5个小时，应在高温(挨近或**60℃)或低温(挨近或低于10℃)的条件下保留。孩童食物不宜寄存。多见的过错是：把很多的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。

四、食物一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后简单繁殖细菌，学校饭堂承包，食用在常温下已寄存四五小时的煮过的食物较风险，并且食物在室温下寄存的时刻越长，风险性越大。

五、寄存过的熟食有必要从头加热(不低于70℃)后才干食用。

六、常常洗手。煮饭前要把手洗干净，每次煮饭间歇的时分都要从头洗手;煮饭时，转而做别的一种食物时要洗手，东城学校饭堂承包，例如，做完了鱼开端做肉的时分，一定要洗手;宠物也可能是传染源。

七、应挑选已加工处理过的食物，例如，挑选已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

八、不要让昆虫、鼠和别的动物触摸食物。动物通常都带有致病的微生物。常用的方法是用关闭的容器装食物。

九、不要让未煮过的食物与煮熟的食物相互触摸。两者直触摸摸可能会形成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能形成污染。

十、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，先把水烧开，然后在饮用或制成冰块。

公司成立以来，秉承“规范经营、诚信为本”的经营理念，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技艺，深受众多企业管理者和员工的**，树立了良好的企业形象。公司全面实行8S管理，现已成为一个连锁承包，连锁经营、统一管理、颇具规模的膳食管理服务公司。

公司多年以来，长安学校饭堂承包，业务遍布珠江三角洲的深圳、东莞、惠州、中山和珠海、河源及四川省等地。民以食为天。我们深知：膳食水平是企业的*二生产力，直接影响员工的生产积极性。一个成功的企事业单位**者，应从关心员工的生活开始。为此，我们将餐馆搬进您的饭堂，让员工享受美食佳肴，激发员工创造财富的热情，令您的企业更加辉煌!