虎门餐饮管理_餐饮管理_美上美膳食 查看

美上美工厂食堂承包浅谈个人卫生应当如何做?

在食堂里面，长安餐饮管理，食堂卫生很重要，个人卫生也是非常重要的。个人清洁是个人卫生管理的根底，个人清洁情况不只是显现个人的自尊自爱，也标志着酒店和餐厅的形象。因而，餐饮部员工的个人卫生管理应以培育个人良好的卫生习气为前提。

1、每天洗澡，换衣服。每天刷牙，每次用餐后漱口。

2、上岗时，头发必需是干净的，无异味和无头屑，服装必需天天清洗。

3、上班前必需洗手，特别是上了卫生间后，要认真将手清洗。用洗濯剂(液体、固体)搓洗手数次，餐饮管理，洗手终了必需将手擦干或烤干(烤手器)。

4、勤剪指甲，坚持指甲卫生，不可在指甲上涂抹指甲油。

5、餐厅女员工工作时应戴发帽，虎门餐饮管理，厨师必需戴工帽，女厨师还需加戴发帽。不可用手挠头发，避免头发和头屑落在食物上，避免穿插感染食物。

6、工作时，不可用手摸鼻子;打喷嚏、擦鼻子，应该到客人看不见的*去，能够用手纸，用毕，将纸扔掉，手应清洗消毒。

7、工作时，不可用手接触嘴部，厨师尝试食品时，应运用洁净的小碗或小碟，品尝完了之后，应该将用过的碗筷进行消毒处理。

8、禁止在餐厅和厨房咳嗽、挖耳朵等动作。

9、坚持身体安康，留意牙齿卫生、脚的卫生、伤口卫生等。当遭到较轻的刀伤时，应包扎好伤口决不能让伤口接触食物。

10、餐厅和厨房的女员工化装要适度，化装完了一定要洗手。

11、厨师在工作时，不能带手表、戒指、项链等装饰品;餐厅员工能够戴手表。

12、餐厅、厨房、传菜间等工作区域严禁吸烟和吐痰。

东莞美上美粮油配送健康食用油

人们日常生活中往往把早餐、中餐、晚餐随便吃，不讲究营养的搭配，能填饱肚子就行，这样往往造 成了营养不良等现状的出现，为此真好膳食为您打造东莞粮油配送为您搭配营养的伙食.

包括粗与细、 干与稀、荤与素、冷与热等均衡。东莞粮油批发出去后的粮油搭配食物与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以配上一 份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。

东莞粮油配送出去后的粮油在中国人群中，喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传*功能，而且易患肺癌。

1、东莞美上美粮油配送这里的健康品质源自甄选优质的粮油，这些粮油都是远离了化学物质，并且还远离了合成物质，这里能带给你较温馨的美味，让您的生意更加的兴隆。

2、东莞美上美粮油配送这里的价钱十分合理，您也可以自己比较一下，自己去菜场和超市买粮油和粮油批发的粮油之间哪一个比较实惠，相信您比较之后肯定也会觉得东莞粮油配送的粮油是一个让您不仅在价格上很满意、在服务上面也更放心的东莞粮油配送公司。

3、我们不仅给餐馆或酒店配送粮油，同时也还和许多学校食堂签订了合同，一直以来都是以良好的合作伙伴出现，粮油的品质不仅让他们满意，效率上更是多次得到了他们的夸奖。大家都知道学校的食堂对于食品安全的检查都十分的严格， 工厂餐饮管理，那么学校食堂长期的选择了东莞粮油配送的粮油的原因是什么呢?

东莞粮油配送要如何长期贮藏粮油

(1) 东莞美上美粮油配送：温度把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏， 否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要 符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地 温，常年均在20℃以下。

(2) 对长期贮藏的花生油，可添加0．2%的柠檬酸或抗坏血 酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期。东莞粮油配送：国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）。