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学校饭堂承包-营养木耳的具体做法  

  木耳可以降血压，防贫血，养血补颜，还能增强人体*力，经常食用甚至能防癌*，是很好的食物，但是如果烹调方式不当则会导致营养的流失，木耳的烹调方式是凉拌。

   凉拌木耳

　　木耳中较主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，方法就是生拌。吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。此外，泡发木耳不要**过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。

　　如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。

　　为大家推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。

   具体做法：

   1.胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。

   2.把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。

选购**要注意“五看”！

**成为大部分消费者所喜欢，说明我国消费者健康和环保意识正不断增强。但**实际上是一个特定的概念。2003年11月1日新修订的《*人民共和国认证认可条例》对于**、**食品等制订了非常严格的认证过程。

一些商家违规使用**标志，首先会误导消费者，如果它本身的价格等于或低于其他没有**标志的产品，消费者肯定会选择有标志的产品，物非所值，消费者的经济利益就会受到侵害；另一方面如果产品没达到**的标准要求，就有可能危害到消费者的身体健康。

为此，厚街饭堂承包，有关*介绍，消费者购买**时要做到“五看”。

一看级标。我国**发展中心将**定为A级和AA级两个标准。A级允许**使用限定的化学合成物质，饭堂承包，而AA级则禁止使用。A级和AA级同属**，除这两个级别的标识外，其他均为冒牌货。

二看标志。**的标志和标袋上印有“经中国**发展中心许可使用**标志”字样。

三看标志上标准字体的颜色。A级**的标志与标准字体为白色，长安饭堂承包，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色，工厂饭堂承包，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编号的结尾是双数。

四看防伪标志。**都有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和**发展中心负责人的签名。若没有该标志便可能为假冒伪劣产品。

五看标签。除上述**标志外，**的标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。检验**标志是否有效，除了看标志自身是否在有效期，还可以进入**网查询标志的真伪。