工厂食堂承包,美上美膳食,虎门工厂食堂承包

东莞食堂承包哪家比较专业

不同的行业都有各自引以为豪的榜样，长安工厂食堂承包，他们对于提升整个行业的服务质量和水平以及满足不同客户的服务和需求都起着很关键的作用。东莞食堂承包美上美膳食公司是一家专业的食堂承包公司，在各项环节上都达到了国内的高水平，公司保证优质的服务水平，以顾客的利益为主。价格低廉、实惠是工厂食堂承包的优势，我们曾经接受过顾客对于食品质量的意见，关于这点，我们也对此做出了很大的改进。

　东莞食堂承包公司美上美膳食公司为了提高职员在餐饮方面的服务能力和水平，采纳了顾客对于服务水平的专业化和日常化的意见，对我们的员工进行了日常的培训。我们的培训项目包括：关于食材供应商对于食品的安全隐患意识、食堂员工的日常操作和关注食品的卫生意识，我们还特别要求负责健康搭配膳食的营养师掌握系统的操作方面和营养搭配食品的知识、在工作间内如何操作加工的规则以及食堂管理方面的规范和要求。

东莞食堂承包哪家比较专业

　东莞食堂承包公司美上美膳食公司特聘请港台地区的餐饮管理人才，**分区的管理经营模式。美上美膳食公司创造了一批懂礼仪、得体大方、技能精湛的美上美职工，美上美膳食公司是一个拥有近500员工100余高级管理厨务人员强大的团队，近年来更是筑巢引凤加大队伍的服务、管理建设。东莞美上美膳食公司拥有严格的考核制度，科学管理模式进行储备和培养一大批的优秀的管理、技术人才，同时，我们还有定期的工作技能和卫生饮食培训，保证食品的安全健康。

美上美膳食公司对食堂菜谱的管理方法如下：

　　(1)美上美膳食公司饮保证每周的食谱都不重样，合理搭配。

　　(2)美上美膳食公司的食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品，如胡萝卜、豆腐、动物肝脏、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，如海带和菌类。

　　(3)美上美膳食公司的食谱拟定都会特别注重季节特色。

　　(4)美上美膳食公司会注重保留食品的营养成分、避免流失，保证合理烹调。

　　(5)美上美膳食公司为了避免挑食、厌食的现象，会采用营养搭配来吸引就餐者，比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴，减少了季节变更对胃口的影响，以利进餐。

　　万康餐饮的服务范围：

　　1、美上美膳食公司承接公司、事业单位、各大、中型工厂、学校等食堂承包。

　　2、美上美膳食公司策划新食堂的筹建以及各类型食堂咨询顾问。

　　3、美上美膳食公司提供为各大、中型工厂、学校、事业单位等食堂的厨师培训服务。

　　4、美上美膳食公司供应各类物美**的鲜肉、蔬菜、粮油等农产品及农副产品的食材。

　　东莞美上美膳食公司一直以“健康卫生、诚实守信、口味新颖”为品牌，以“优质服务是基础，顾客满意是目标”的经营理念，保证各个职工的食品卫生和卫生。万康餐饮竭诚做到让企业放心，吃的健康，为各大公司、企业、工厂、学校解决食堂后勤繁琐复杂之事。搭配出营养、干部职工喜爱的口味饭菜，真正做到服务企业、使企业放心安心，集中精力提高工作效率，促使企业更好发展。

中小企业内部职工食堂简易成本核算方法

对于就餐人数较多的大型企业，职工食堂一般通过招标的方式对外承包，以引入竞争机制的方法来解决食堂管理的一系列问题。而中小企业内部职工食堂因规模小，并且含有福利补贴的因素，如果也实行社会化管理，不但起不到良好的管理效果，而且会大幅增加食堂的整体运营成本。因此，多数中小企业职工食堂都由企业内部职能部门兼管，财务核算大多不规范、不健全，加之食堂成本核算工作本身就比较烦琐、复杂，所以许多单位职工食堂的成本核算要么欠缺、流于形式，要么简单照搬一般餐饮企业的核算方法，往往投人的人力物力不少，取得的效果却不理想，核算数据不能客观真实的反映食堂盈亏，黄江工厂食堂承包，对成本费用的控制与监督更是无从谈起。长此以往这无异于为食堂贪污、舞弊、浪费开启了方便之门，给食堂管理工作带来非常大的弊端与隐患。因此怎样根据内部职工食堂的特点，通过简易的核算办法来实现对食堂成本费用的有效控制与监督，是目前许多中小企业职工食堂都面临需要解决的问题。

中小企业内部职工食堂成本核算的特点：一是成本费用大多为购买肉、蛋、菜等食品副食的支出，购买渠道复杂、购买对象不固定，不易取得规范的票据，且原材料使用过程不易量化控制，菜品成本难以准确核算。二是企业对职工食堂或多或少都有一些补贴，而补贴又存在现金和实物多种形式，账务处理不好会严重影响成本核算的准确性。三是许多职工食堂还兼顾客饭招待的任务，在一定程度上又增加了成本核算的复杂程度。

根据以上特点，我们就职工食堂在员工就餐成本、客饭成本、单位补贴、副业实物补贴、贵重原材料管理等几个方面核算时，可能存在的问题分别进行分析探讨，并给出相应的解决方法。

一、员工就餐成本的核算

中小企业职工食堂的主要任务是**本单位员工工作用餐，通常情况下食堂的固定资产折旧、人员工资、水电费用等都由企业负担，不要求核人饭菜成本，因此饭菜成本仅需核算单纯的原材料成本，在规范采购程序的前提下，可将此工作交由食堂管理职能部门或厨师负责，并且要求饭菜严格按核算的原材料成本定价。而在会计核算科目的设置上，则注意饭菜成本与收人的配比与对应，要求达到收支基本平衡即可。这样因饭菜的定价依据是肉、菜、调料等原材料的直接成本，成本核算简单直观明了，从而使每一位员工都可以成为食堂成本管理的监督者，这种管理模式简化了成本核算程序，减少了成本核算工作量，同时又可使食堂监督工作切实落到实处。

二、客饭成本的核算

中小企业职工食堂的客饭招待不可能像酒店一样复杂，一般都是利用现有原材料制作，在经济实惠的基础上让客人吃饱吃好即可。因此，对于一般客饭可采取包餐的形式，即设置几个档次的就餐标准，对于每个标准仅规定饭菜几荤几素，而具体菜品搭配由厨师根据现有原材料灵活掌握，这样既可以节约饭菜制作成本，又节约了管理成本。而对于有特殊要求的用餐，可以在包餐的基础上另加菜品，对用餐使用的菜品和酒水单独核价计价。通过上述核算方法既减少了成本核算的工作量，虎门工厂食堂承包，又保证了客饭成本核算的准确性。

三、单位补贴的核算

在此首先大家要明确一点，单位补贴的是在食堂就餐的员工而不是食堂本身。因此食堂在核算单位补贴时，决不能将补贴款直接记入收人科目，而应先在往来科目里核算，再通过给职工兔费充卡（发饭票）或免费就餐等形式，在有实际成本费用发生时将其对应转人收人科目。如果将单位补贴款直接记人收入科目，将会造成食堂成本核算的混乱。因有单位补贴因素，一方面会造成饭菜定价不能客观真实反映其实际成本，另一方面食堂成本核算数据也无法正确反映盈亏情况，导致企业、员工都无法对食堂成本管理实施有效监督，食堂方面对饭菜成本核算也失去了意义，这就为食堂贪污、舞弊、浪费创造了便利条件。而如果将补贴按人头直接发放到员工手中，则又失去了企业补贴上班员工用餐的初衷，变成了普通的职工福利。为了防止以上情况的发生，我们可采取按就餐次数对员工进行补贴的方式，如：每就餐一次补贴 3 元，按月统计打人员工就餐卡中。这样食堂仍以核算的饭菜实际成本定价，而员工只要在食堂就餐就会得到补贴。

四、刻业实物补贴的核算

现在许多企业都会根据自身条件进行适宜的种植、养殖等副业开发，工厂食堂承包，取得的一些收益多数以实物的形式补贴到职工食堂。对于企业直接转给食堂的实物，食堂应按市场价格核定的价值记人购买原材料成本，同时按单位补贴的处理方法贷记往来科目。而对于需要从食堂账核算的副业项目（如食堂附属的养猪项目），则需分项目设置科目单独核算盈亏，按产出实物的市场价值记人食堂购买原材料成本，同时贷记相应副业项目对应的科目，在副业项目结束后再将其盈亏数转人单位补贴，同时借记（或贷记）相应副业项目对应的科目，将此副业项目冲平。

五、贵重原材料的管理核算

贵重原材料包括酒、干鲜海产品等，它们有单位价值高并且需要有一定数量的储备的特点。如果在购买时将其直接计入成本，一方面会影响成本核算的准确性，另一方面也不利于实物的管理。因此，对贵重原材料应当设置原材料科目按品种分类明细核算，并制定严格的领用审批制度，在原材料被领用使用后再转人成本。期末还应对贵重原材料进行实地盘点，防止丢失毁损。通过以上几种情况下成本核算的处理方法，不但可简化职工食堂成本核算的程序、节省大量管理成本，而且使职工食堂成本核算的准确性显著提高，能为职工食堂的管理与监督提供准确、客观的财务数据。