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膳食纤维的作用

一、什么是膳食纤维？

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶纤维，万江学校饭堂承包，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

二、膳食纤维的重要性。

膳食纤维对促进良好的消化和排泄有着很大的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低的风险。

另外，纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇的水平，防治高血压的作用。

三、每日摄入量标准：

国际相关膳食服务组织推荐的膳食纤维日摄入量为：美*癌协会推荐标准为每人每天30～40克，欧洲**推荐标准为每人每天30克。

四、什么食物中含膳食纤维较多？

和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮和麦粉等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如胡萝卜、红豆、豌豆、薯类等。

膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、树脂、等。

纤维以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性纤维包括有树脂、和一些半纤维。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和较快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在较理想的水准之外，还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。

非水溶性纤维包括纤维素、木质素一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠 芹菜、果皮和蔬菜。非水溶性纤维可降低肠胃癌症的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，学校饭堂承包，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。

膳食纤维的益处:

◇保持消化系统健康

◇增强*系统

◇降低胆固醇和高血压

◇降低胰岛素和三酸甘油脂

◇通便、利尿、健胃

◇预防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其它疾病

◇平衡体内的荷尔蒙及降低与荷尔蒙相关的癌症

膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的有毒物质的移除，保护脆弱的消化道。纤维可减缓消化速度和较快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在较理想的水平.所以，膳食服务的规范性是非常重要的。

人每日的膳食管理

美上美膳食管理是指一日三餐所供应的营养有必要满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。合理饮食能够抵达显着减肥的目的

成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。奶类含钙、蛋白质等，可健旺骨骼和牙齿，厚街学校饭堂承包，每日饮250-500毫升为宜。肉类、家禽、水产类如程海绿丹，绿色形象**螺旋藻等、蛋类 豆及豆制品等，含丰盛的蛋白质，可推动人体移风易俗，增强抵抗力，东城学校饭堂承包，每日4-6两为宜。蔬菜、水果类含丰盛的矿物质、维生素和纤维素；增强人体抵抗力，疏通肠胃，每日较少应吃1斤。米、面等谷物首要含淀粉，即糖类物质首要为人体供应热能，满足往常活动所需，每日约5-8两为宜。

 膳食管理中饮食与健康的联络：饮食（又称“膳食”）是指我们一般所吃的食物 和饮料 一切的食物都来自植物和动物。我们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。

 膳食管理基本前提是：营养的满足大约首要通过饮食来结束。食物能够供应对身体有利的一系统营养物质和其他组成物质。在某些特定情况下，强化食物和膳食补充物可能会帮忙增加一种或多种仅靠一般饮食而摄入量缺少的营养物质。可是，虽然在某些情况下会举荐膳食补充物，但它仍然不能代替健康的饮食。通过合理平衡的膳食和身体练习来改善我们的健康情况，减少首要缓慢疾病的发病危险。